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宿州本地特色小吃_千子


  千子,又叫让菜,蒸菜的一种,宿州本地特色小吃。特别是在乡村,是过年、婚宴时常见的一道菜。

  主料是猪肉、红薯粉、鸡蛋、薄豆皮、大白菜叶、淀粉;辅料为花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、胡椒粉等。将猪肉剁成肉泥,粉丝用热水泡软、剁碎,拌入淀粉、作料,用摊好的鸡蛋皮做外皮,卷成长条形,上笼罩蒸。蒸熟出锅后切成片,在做汤或炖菜时放入一些,可谓色、香、味俱全,香而不腻。

(责任编辑:小编多多)

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